Nori ist die japanische Bezeichnung für verschiedene essbare Algen.
Japan, Korea und China sind die aktuellen großen Hersteller von Nori. Nori werden im allgemeinen Sprachgebrauch mit Sushi in Verbindung gebracht, doch sie eignen sich ebenso auch als Suppenbeilage.
Die Aufzucht findet im Meer statt, die Algenpflanzen wachsen schnell und es dauert etwa 45 Tage bis zur Ernte.
Seetang-Nori-Blätter benötigen Sie um den Sushireis, der vorher mit Sushiessig beträufelt und mit Ingwer und anderen Zutaten belegt wurde, einzuwickeln.
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